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O Coworth Park, luxuoso hotel campestre e spa, membro da Dorchester Collection, anunciou a nomeação de Adam Smith como chef executivo, neste verão.


A diretora geral Zoe Jenkins comentou, “Adam é considerado um dos chef´s  mais talentosos do Reino Unido com menos de 30 anos, descrito como ‘one to watch’ pelo chef  Michel Roux. Estou muito contente que ele está se juntando a equipe, e animada para ver a transição que trará  aos restaurantes e eventos do Coworth Park.” 



Adam junta-se ao Hotel Coworth Park,  vindo do chef no The Devonshire Arms , onde começou em 2013 , supervisionando todas as operações alimentares, incluindo o restaurante The Burlington , Devonshire Brasserie  . Durante este tempo o Restaurante Burlington foi o único restaurante novo a ser premiado com quatro cobiçadas rosetas AA no guia de Janeiro de 2015.
















                  


De 2004 a 2013, Adam trabalhou sob a supervisão do chef  John Williams no The Ritz , passando de 2ª commis a sous chef executivo . Em 2012 ele foi premiado como Chef do Ano do Observer Food Monthly e ganhou a Bolsa Roux, e como parte deste premio foi dada a oportunidade de trabalhar sob a supervisão do chef Yanick Alleno no Le Meurice, em Paris,membro da Dorchester Collection. Em 2015 Adam foi eleito Chef do Ano pelo The Craft Guild of Restaurant Chef.














Em sua nova função , Adam vai supervisionar o resturante Coworth Park, The Barn, The Bar, The Drawing Room, The Spatisserie, e banquetes para quatro salas de eventos privados.




Comentando sobre sua nomeação , Adam Smith disse: "Eu estou animado para me juntar ao Coworth Park da Dorchester Collection; ele é um dos melhores hotéis campestres do Reino Unido. Estou ansioso para deixar a minha marca, e moldar o futuro da culinária do Coworth Park. " .











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